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今日は、ヨーグルティアSを使って、きゅうりの醤油漬けをつくりました。 ヨーグルティアのInstagramで紹介されていたレシピを参考にしています。 元のレシピでは砂糖を使っていましたが、わが家では砂糖を入れずに秋田県産米100...

今日はゴーヤを使った夕食です。 ゴーヤは苦味があるので主人が食べてくれるかな？と思いながら、塩麹につけておいた鶏肉と一緒に炒めました。 付け合わせには、じゃがいもの塩麹和えとミニトマトを添えました。 材料...

今日の夕食は、豚バラ肉の醤油麹焼きです。 豚バラ肉は1人分70g。醤油麹4gで味付けしました。 豚バラ肉から油が出るので、油は使わずに焼きました。 今日の夕食 ・豚バラ肉　70g・醤油麹　4g・茹でこぼしたなす　8...

今日の夕食は、ぶりの醤油麹焼きです。ぶりを自家製の醤油麹に漬けてから焼きました。 材料・ぶり　3切れ　（1切れ80g・合計240g）・醤油麹　12g 作り方ぶり3切れに醤油麹12gを薄くなじませ、しばらく漬けておきます...

今日は朝から出かけていたため、朝食と昼食は外食になりました。 外食で摂った分を確認すると、・たんぱく質　7.2g /食塩相当量　0.9g・たんぱく質　10.4g/食塩相当量　2.4g2食合わせて、たんぱく質17.6g、食塩相当量3....

🐷豚ロースと焼き豆腐の醤油麹炒め（2人分）材料・豚ロース　150g・焼き豆腐　150g・玉ねぎ　100g・ピーマン　60g・もやし　120g・醤油麹　16g 作り方①豚肉に醤油麹8g（半量）を揉み込み、10〜15分置く。②フ...

鮭とキャベツの塩麹蒸し🐟今夜の献立（２人分）材料・刺身用鮭　140g・キャベツ　160g・玉ねぎ　100g・しめじ　60g・塩麹　14g作り方①刺身用鮭に塩麹14gをまぶし、15〜30分置く②茹でこぼしをしたキャベツ、玉ねぎ、しめじをフラ...

私たちは、毎日楽しく健康に暮らすために、日々の食事に気をつけています。 自然豊かな新潟県で暮らす、50代夫婦と繁殖引退犬のチワワ。 料理が苦手な私ですが、腎臓の悪い主人の健康を考えながら、フルタイムで働きつつ毎...