さえまるテーブル

今日は、いつもとはちょっと違う夕食。 久しぶりにたこ焼き器を出して、食卓で焼きながら食べる夕食にしました😊 といっても、今日は「たこ」は入っていません。 使ったのは、米粉・卵・ベーコン・豆腐チーズ。 最近はお肉と野...

今日は、冷蔵庫にあった豚バラ肉、なす、ピーマン、ミニトマトを使って夕食を作りました。 最近、麹を使った似たような料理が続いていたので、「ちょっとマンネリかな？」と思っていたところ。 そこで今回は、生のミニトマトをたっぷり使って...

今日は、ゴーヤとなす、冷凍してあった骨付き鶏肉を使ってごはんを作りました。 ゴーヤとなすは茹でこぼして、味付けには自家製のトマト麹を使います。 今日使った材料夫の分は、・骨付き鶏肉　骨を取り除いた可食部60g・ゴーヤ　...

今日は、ぶりと家にあった野菜で晩ごはんを作りました。 使った野菜は、なす・ピーマン・にんじん・しめじ。 せっかく野菜を切るので、今後の食事作りが少しラクになるように、何回分かまとめて切って袋分けしました。 このまま冷凍庫...

今日は鶏肉を1食分70gずつに分け、醤油麹4gで下味をつけて冷凍することにしました。そのうち1食分は冷凍せず、そのまま今日の夕食に。ゴーヤとなすと一緒に炒めました。 鶏肉はあらかじめ一食分ずつ分けて冷凍。使うときに軽量する手間がない...

今日は、ヨーグルティアSを使って、きゅうりの醤油漬けをつくりました。 ヨーグルティアのInstagramで紹介されていたレシピを参考にしています。 元のレシピでは砂糖を使っていましたが、わが家では砂糖を入れずに秋田県産米100...

今日はゴーヤを使った夕食です。 ゴーヤは苦味があるので主人が食べてくれるかな？と思いながら、塩麹につけておいた鶏肉と一緒に炒めました。 付け合わせには、じゃがいもの塩麹和えとミニトマトを添えました。 材料...

今日の夕食は、豚バラ肉の醤油麹焼きです。 豚バラ肉は1人分70g。醤油麹4gで味付けしました。 豚バラ肉から油が出るので、油は使わずに焼きました。 今日の夕食 ・豚バラ肉　70g・醤油麹　4g・茹でこぼしたなす　8...

今日の夕食は、ぶりの醤油麹焼きです。ぶりを自家製の醤油麹に漬けてから焼きました。 材料・ぶり　3切れ　（1切れ80g・合計240g）・醤油麹　12g 作り方ぶり3切れに醤油麹12gを薄くなじませ、しばらく漬けておきます...

今日は朝から出かけていたため、朝食と昼食は外食になりました。 外食で摂った分を確認すると、・たんぱく質　7.2g /食塩相当量　0.9g・たんぱく質　10.4g/食塩相当量　2.4g2食合わせて、たんぱく質17.6g、食塩相当量3....