🐷豚ロースと焼き豆腐の醤油麹炒め（2人分）
材料
・豚ロース 150g
・焼き豆腐 150g
・玉ねぎ 100g
・ピーマン 60g
・もやし 120g
・醤油麹 16g
作り方
①豚肉に醤油麹8g（半量）を揉み込み、10〜15分置く。
②フライパンで豚肉を焼く。
③茹でこぼした野菜と焼き豆腐を加えて炒める。
④残りの醤油麹を加えて全体になじませる。
焼き豆腐は水切り不要です。
わが家では、カリウムを減らすため野菜は１度茹でこぼしています
炒めるコツ
①焼き豆腐は軽く水気を拭く
②豚肉を炒める
③焼き豆腐を加えて、あまり触りすぎずに両面を軽く焼く
④茹でこぼした野菜を加える
⑤最後に残りの醤油麹を加える
こうすると焼き豆腐は崩れにくいです。
🐷豚ロースと焼き豆腐の醤油麹炒め
🥗きゅうりとトマトのサラダ
🍚ご飯 150g
今回はちょっと味が薄かったかな。
焼き豆腐に味が入っていなかったので、主人から「美味しい」の一言はありませんでした。
薄味でも美味しく食べてもらえるように、次はもう少し工夫してみます。
✳︎このブログは、医師や管理栄養士の指導のもとで、わが家で実践している食事の記録です。症状や食事制限は人によって異なるため、治療中の方は主治医や管理栄養士にご相談ください。
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