今日は、ぶりと家にあった野菜で晩ごはんを作りました。
使った野菜は、なす・ピーマン・にんじん・しめじ。
せっかく野菜を切るので、今後の食事作りが少しラクになるように、何回分かまとめて切って袋分けしました。
このまま冷凍庫へ。
忙しい日には、このひと手間が助けになりそうです。
今日のぶりは60g弱。
醤油麹をなじませておきました。
今日食べる分の野菜は、カリウムを減らすために茹でこぼしました。
茹でこぼした野菜をフライパンに広げ、その上にぶりをのせて、蒸すように火を通しました。
そして完成です。
醤油麹を使ったぶりと、なす・ピーマン・にんじん・しめじを一緒にいただきました。
今日の主人のひとこと
今回は……残念ながら、ひとことなしでした😅
主人には少し味が薄かったようです。
私は薄味が好きなので、これくらいでも美味しく感じました。
塩分を増やしすぎず、それでも主人が「美味しい」と感じられる味にするにはどうしたらいいのか。
また次回の課題にしたいと思います。
※わが家では、医師・管理栄養士の指導のもと、夫の状態に合わせて食事を調整しています。腎臓病の食事内容は、一人ひとりの状態によって異なりますので、参考程度にご覧ください。
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